Quiénes somos
El Departamento de Alimentación y Nutrición tiene como misión desarrollar actividades de docencia, investigación y servicio en el campo de los alimentos, la alimentación y la nutrición, con el fin de aportar a la mejora de las problemáticas alimentarias y nutricionales de la región y el país, mediante la formación integral de talento humano, la generación de nuevo conocimiento y la prestación de servicios de educación continua y la consultoría especializada e innovadora con énfasis en ciencia y tecnología de alimentos, nutrición clínica, alimentación y nutrición colectiva y poblacional.
Investigación
Aporte a la generación y transferencia de nuevo conocimiento en el campo de los alimentos, la alimentación y la nutrición, desde una perspectiva interdisciplinar a partir de la investigación aplicada y pertinente con una alta calidad científica e impacto social.