Centro de Consultoría y Educación Continua

Diplomado en Comercialización y Cadenas de Valor Agropecuarias

Presentación

La competitividad del sector agropecuario en Colombia depende cada vez más de la capacidad para gestionar las cadenas de valor, articulando producción, transformación y comercialización bajo criterios de eficiencia, trazabilidad y sostenibilidad. Aunque el país posee una fuerte vocación agrícola, persisten brechas significativas: una gran proporción de pequeños y medianos productores enfrenta dificultades para acceder a mercados formales debido a la débil articulación entre eslabones, la limitada información de mercados, la escasa diferenciación del producto y la falta de propuestas de valor agregado.

En este contexto, el Diplomado en Comercialización y Cadenas de Valor Agropecuarias ofrece una respuesta formativa orientada a fortalecer competencias clave en la gestión de cadenas de valor con énfasis en comercialización, sostenibilidad y enfoque territorial. Su aproximación permite comprender cómo se crea, distribuye y captura el valor en cada etapa, y cómo intervenir estratégicamente para mejorar la competitividad, los ingresos y la inclusión de los actores rurales.

El programa incorpora herramientas actuales del sector —análisis de mercados, mapeo de eslabones, evaluación de canales, estándares de calidad, trazabilidad, negociación y estrategias de valor agregado— aplicadas mediante metodologías activas y estudios de caso. Con especial atención al contexto del suroccidente colombiano y la región Pacífico, el diplomado está dirigido a quienes buscan incidir en cadenas agropecuarias reales, aportando soluciones que fortalezcan la sostenibilidad económica, social y ambiental del territorio.

Dirigido

Profesionales con formación técnica, tecnológica o universitaria vinculados al sector agropecuario, agroindustrial, institucional o de desarrollo rural, así como personas interesadas en fortalecer sus capacidades en comercialización y cadenas de valor. Está dirigido a perfiles con experiencia previa o emergente en producción, asociatividad, mercadeo agropecuario o formulación de proyectos.

Imagen dirigido

Docentes

Ricardo Castaño Robledo

Coordinador

Doctor en Ciencias Económicas, Magíster en Ciencias Económicas y de Gestión, MBA y Especialista en Mercadeo, títulos obtenidos en la Pontificia Universidad Javeriana Cali. Su sólida formación le ha permitido desarrollar competencias avanzadas en mercadeo, gestión empresarial y análisis económico, complementadas con certificaciones orientadas a la innovación y la estrategia comercial.

Con más de 20 años de trayectoria, ha trabajado en áreas de mercadeo y ventas en sectores como comercio, telecomunicaciones y automotriz. Fue profesional en Inteligencia de Mercados Internacionales en alianza entre la PUJ y Proexport (hoy ProColombia). Actualmente se desempeña como director del Departamento de Mercadeo y Negocios en la PUJ Cali, donde lidera procesos académicos, investigación aplicada y vinculación con el sector productivo. Ha coordinado el área de Mercadeo, apoyado a más de 40 Pymes en diseño de planes de mercadeo local e internacional y participado en la creación del laboratorio de consumo Mercatería.

Insignia digital de Educación Continua

Al culminar el diplomado de Educación Continua de la Javeriana Cali recibes una insignia digital que acredita tu asistencia y participación en el programa. La insignia digital es una nueva forma de reconocimiento de logros que puedes compartir en redes sociales y diferentes plataformas digitales para demostrar tus capacidades y aumentar tus posibilidades de conseguir nuevas oportunidades de desarrollo.

Imagen metodología

Metodología

La metodología del diplomado se fundamenta en la coherencia entre la apuesta pedagógica del programa y el propósito formativo de fortalecer competencias analíticas y estratégicas para intervenir en cadenas de valor agropecuarias. El diplomado se desarrolla en modalidad 100% online, con sesiones sincrónicas y actividades prácticas que permiten participación y flexibilidad de los estudiantes desde distintos territorios.

El enfoque central es el Aprendizaje Basado en Problemas (ABP), orientado a la identificación, análisis y resolución de situaciones reales del sector. Cada módulo parte de un reto propio de las cadenas agropecuarias: fallas de articulación entre eslabones, limitaciones logísticas, dificultades de acceso a mercados, ausencia de valor agregado, debilidades en la asociatividad o retos de sostenibilidad. A partir de estos problemas, los estudiantes analizan variables críticas, interpretan información sectorial, contrastan alternativas y formulan propuestas justificadas.

Las sesiones online combinan estudio de casos, talleres guiados, ejercicios de análisis de datos, actividades colaborativas y revisión de experiencias territoriales. Estas dinámicas permiten el uso directo de herramientas del sector: mapeo de eslabones, evaluación de canales, análisis de costos y márgenes, estándares de calidad, estrategias de diferenciación y negociación comercial.

En conjunto, la metodología promueve un aprendizaje significativo, crítico y aplicado, fortaleciendo las capacidades para tomar decisiones informadas y diseñar soluciones pertinentes en contextos rurales y agropecuarios reales.

imagen horarios

Horario

Horario

Las sesiones se desarrollaran los días viernes de 5:00 a 9:30 p.m. y sábados de 8:00 a.m. a 1:30 p.m.

Nota: Se entregará el certificado de asistencia a los participantes que cumplan como mínimo con el 80% de las horas programadas y estén a paz y salvo con sus compromisos de pago, el 20% restante se podrá destinar para las inasistencias que le resulten al participante ya sea de situaciones laborales, de salud, familiares, entre otras, se debe tener en cuenta que estas faltas no se eliminan de la asistencia del programa.

En caso de fuerza mayor, la Universidad se reserva el derecho de cambio en los docentes y fechas programadas, antes y durante la ejecución del curso. Estos cambios serán informados oportunamente a los participantes.

Ubicación

Online

Objetivos

Analizar las dinámicas, eslabones y estrategias de comercialización de las cadenas de valor agropecuarias, integrando la comprensión del territorio, el comportamiento de los mercados y la creación de valor agregado, de manera que los participantes fortalezcan sus capacidades en la interpretación de escenarios productivos, formulen alternativas de intervención y tomen decisiones informadas orientadas a mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector.

  • Identificar los eslabones, actores y dinámicas clave de las cadenas de valor agropecuarias para la comprensión del funcionamiento, sus puntos críticos y oportunidades de articulación territorial.

  • Diseñar estrategias de comercialización, diferenciación y generación de valor agregado que respondan a las necesidades del sector y fortalezcan la competitividad y sostenibilidad de los sistemas productivos rurales.
     

Imagen logros

Contenido del curso

Módulo 1. Fundamentos y estructura de las cadenas de valor agropecuarias

Detalle del módulo:

Este módulo ofrece una comprensión integral del concepto de cadena de valor y de sus eslabones productivos, logísticos y comerciales. Permite identificar actores, roles, puntos críticos y oportunidades de articulación dentro de los sistemas agroalimentarios. Su propósito es que el participante comprenda la dinámica completa de la cadena y reconozca los factores que determinan su competitividad y sostenibilidad territorial.

  • Concepto y alcance de la cadena de valor agropecuaria.

  • Eslabones: producción, acopio, transformación y comercialización.

  • Actores, roles y relaciones.

  • Gobernanza de la cadena.

  • Análisis de brechas y oportunidades.

Detalle del módulo:

Este módulo desarrolla habilidades para analizar mercados agropecuarios, evaluar canales de comercialización y comprender tendencias del consumidor. Permite identificar barreras y oportunidades de acceso a mercados formales, institucionales y especializados. Su objetivo es fortalecer la capacidad para diseñar estrategias comerciales informadas y alineadas con las dinámicas económicas del sector rural.

  • Análisis de mercados agropecuarios.

  • Evaluación de canales de comercialización.

  • Tendencias de consumo y segmentación.

  • Precios, costos y márgenes.

  • Mercados institucionales y compras públicas.

Detalle del módulo:

Este módulo aborda los aspectos logísticos esenciales para movilizar productos agropecuarios desde el origen hasta el consumidor final. Profundiza en estándares de calidad, trazabilidad, normativas sanitarias y herramientas para optimizar procesos logísticos. Su propósito es desarrollar competencias técnicas para gestionar transporte, almacenamiento y flujos de información que aseguren inocuidad, eficiencia y competitividad.

  • Logística primaria y secundaria.

  • Transporte, almacenamiento y conservación.

  • Estándares de calidad e inocuidad.

  • Trazabilidad y sistemas de información.

  • Costos logísticos y eficiencia operativa.

Detalle del módulo:

Este módulo permite comprender cómo la asociatividad, la transformación del producto y la innovación rural pueden incrementar el valor capturado por los productores. Se enfoca en modelos colaborativos, estrategias de diferenciación, bioeconomía y economía circular. Su propósito es fortalecer la capacidad para diseñar propuestas de valor que respondan a las exigencias actuales de los mercados.

  • Modelos de asociatividad y cooperación.

  • Estrategias de valor agregado.

  • Innovación en agrotransformación.

  • Bioeconomía y economía circular.

  • Diferenciación y branding agropecuario.

Detalle del módulo:

En este módulo, los participantes integran los aprendizajes del diplomado mediante el diseño de un proyecto aplicado a un producto agropecuario real. El propósito es fortalecer la capacidad de diagnóstico, formulación y propuesta estratégica, articulando análisis de eslabones, evaluación de mercado y diseño de soluciones prácticas orientadas al territorio.

  • Selección del producto y diagnóstico inicial.

  • Mapeo de la cadena y análisis de eslabones.

  • Evaluación de mercado y canales.

  • Estrategia de comercialización y valor agregado.

  • Presentación del proyecto aplicado.

s